Kenji Takahashi

Maisua

Kenji Takahashi euskal sukaldaritzaren misterioetan murgiltzeko eta gero jaioterrira itzultzeko asmoz heldu zen Donostiara. Hala ere, hiri honetan betiko finkatzea aukeratu zuen, non herriaren izaeran bere sorterriko Japoniakoarekin antzekotasunak aurkitu zituen.

Urte hauetan zehar, Kenjik bere sukaldaritza Donostiako ahosabai finduari egokitzeko gaitasuna erakutsi du. Bertako produktuak balioestea da haien sekretua, zeinak, bikainak izan arren, Japonian aurkitzen direnen barietatearen arabera desberdinak dira.

Etorri gu ezagutzera!

Sushi espezialitatea Donostian

Japoniako tradizioak tokiko produktuekin elkartuz sortzen dizkiguten zapore biziak elkartzen dituen tokia. Murgil zaitez sushiaren dotorezia eta bertako sukaldaritzaren pasioa uztartzen dituen jatetxeko esperientzia paregabean.

Jatetxea ezagutu nahi dut

Etorri gu bisitatzera!

Ezagutu gure eramateko aukerak

Gure sukaldari adituen taldeak Japoniako sukaldaritzaren zorroztasuna eskualdeko jatorrizko osagai freskoekin uztartzen ditu. Horrela, plater bakoitzak plater berean bat egiten duten bi sukaldaritzako kulturaren istorio bakarra kontatuz.

Merkatuaren inguruan gehiago jakin nahi dut