Kenji Takahashi
Le maître
Kenji Takahashi est arrivé à Saint-Sébastien dans le but de se plonger dans les mystères de la cuisine basque puis de retourner dans son pays natal. Cependant, il choisit de s’installer définitivement dans cette ville, où il trouve des similitudes dans le caractère des habitants avec celui de son Japon natal.
Tout au long de ces années, Kenji a démontré sa capacité à adapter sa cuisine aux palais raffinés de Saint-Sébastien. Leur secret est de valoriser les produits locaux qui, bien qu’excellents, diffèrent par leur variété de ceux que l’on trouve au Japon.
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Sushi à Saint-Sébastien
Où la tradition japonaise rencontre les saveurs vibrantes que nous apportent les produits locaux. Plongez dans une expérience culinaire unique qui fusionne l'élégance du sushi avec la passion de la cuisine locale.
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Notre équipe de chefs experts allie la minutie de la cuisine japonaise avec des ingrédients frais et indigènes de la région. Ainsi, chaque plat raconte l’histoire de deux cultures culinaires qui convergent dans un même plat.
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RESTAURANT SITUÉ À DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
